Tojiro SD Kokkekniv 21 cm

Effektiv kokkekniv fra Tojiro på 21 cm
Tojiro kokkeknive, kan ikke undværes i et køkken. Den kan nemlig sættes ind på stort set alle områder, hvor der skal snittes, hakkes og skæres.
Alle Tojiro knivene fremstilles efter ældgamle og stolte traditioner, der giver en kvalitet og ikke mindst en suveræn skarphed, der kun sjælendt ses idag. Det opnås bl.a. ved hjælp af cobolt, tungsten og nikkel. Japanske knive, der er så hårde som Tojiros skal benyttes med omhu, da ben, hårde emner og tab på gulvet forårsager at æggen "chipser".

Knivbladets længde: 21 cm
Hårdhed: 60 HrC
Maskinvask: Nej
1 lag svensk kvalitets stål
Professionel


Så bliver det ikke skarpere.

Skal det være skarpt, skal det være hårdtstålsknive. Og her ligger Tojiro helt i top. Uanset om du vælger enkeltlags, laminerede eller damascherede knive, kan vi love at en skæreoplevelse helt uden sidestykke. Og om du vælger den ene eller anden model afhænger af opgaven og pengepungen.

Men uanset hvad du vælger, så er der ingen vej tilbage. Har du først holdt en japaner i hånden, skal der meget til at erstatte den. Det skulle da lige være til opgaver, der kræver en ganske særlig dynamisk råstyrke, såsom ben og frosne fødevarer. Dette er ikke opgaver for en Tojiro, da du risikerer at æggen "chipser". Vælg i stedet en kniv fra eksempelvis Dick.