OBH Nordica Sous Vide Gourmet - 7948

Sous Vide
- Med Sous Vide-metoden opvarmes kødet (eller grøntsagerne) langsomt i et vandbad ved den temperatur, du ønsker kødet skal have, når det er færdigtilberedt. Derved opnår du en ensartet tilberedning af kødet hele vejen igennem. Før vandbadet marineres og vakuumeres kødet for at beskytte det mod direkte kontakt med vandet og for at holde på kødets naturlige saft og smag. Vandet i Sous Vide gryden er altså udelukkende tempererende, mens vakuumeringen beskytter kødet og forstærker krydringen eller marinaden.- Da varme ligeledes mørner kødet, kan du faktisk forbedre en dårligere udskæring (fx en culotte) væsentligt ved at varmebehandle den over længere tid, fx 10-12 timer. Derved vil en culottesteg blive mør, lækker og indbydende. En mørbrad, som i forvejen er mør, skal derimod kun have 1½ - 2 timer i Sous Vide gryden.- Når kødet er færdigtilberedt i Sous Vide gryden, mangler du blot at lave en lækker stegeskorpe. Med bøffer gøres det på en glohed stegepande, mens en steg får farve og skorpe under grillen i ovnen. I begge tilfælde skal kødet have kortest mulig tid, så stegningen kun foretages på ydersiden. En bøf skal max have 1 minut på hver side. Brugervenlig sous vide cirkulator i stilrent design. Mad tilberedt under vakuum – sous vide – bibeholder næring, mineraler og smag. Tilberedning af vakuumpakket mad på lav, konstant temperatur får råvarens bedste egenskaber frem. Giver mørt og saftigt kød. En tilberedningsmetode, der giver et perfekt resultat for kød, fisk og grøntsager.Produktfakta
- Brugervenlig sous vide cirkulator i stilrent design. - Cirkulatoren hjælper med at rotere vandet for en præcis og konstant temperatur- Volumen: 9 liter- Kapacitet: 3 kg- 6–8 portioner- Nem tømningsfunktion- Anvendes sammen med OBH Nordica Food Sealers 7949, 7950, 7951, 7952- Tids- og temperaturguide medfølgerTekniske data
- Model nr: 7948- Effekt: 2000 watt- Farve: Stål/sort

Der er desværre ingen yderligere produktspecifikationer.